Zitat Zitat von burgfee Beitrag anzeigen

http://www.barbarie-ente.com/de/index.php?rub=10


http://www.legourmand.de/2014/04/02/...ders-wertvoll/

Auf die Entenrasse hab ich beim Einkauf bislang noch nicht geachtet. Guter Tip!

Tja nach den videos frag ich mich inwieweit es hier Enten zu kaufen gibt die ein einigermassen entenfreundliches Leben leben durften.
Ganz im Ernst: Sie schmeckt lecker, allerdings gibt es auch Nachahmer-Produkte aus deutscher Produktion. Nimm französische Marken (bekommst du sogar im Kaufland) und meide zum Beispiel Wiesenhof.

Der Geschmack einer Barbarie-Ente ist mit dem einer normalen Ente nicht zu vergleichen. Reibe die Ente mit ein wenig Öl ein, Salz, sparsam Paprika, fülle sie mit einem Apfel (bratapfelgeeigneter) und einem Thymianzweig. Dann ab in den Backofen mit dem Vieh. Du wirst nie wieder eine andere Ente essen wollen und vermutlich auch kein anderes weihnachtliches Geflügel.

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Zitat Zitat von burgfee Beitrag anzeigen
Lach... die Enten fressen auch Hunde? ;)
Die Enten vermutlich nicht, aber die Vietnamesen. Mitunter auch mal den Hund ihres Nachbarn, wenn der dem Grundstück entwischt.